A New York, des jardins pas si ouvriers

Dès le début de la pandémie, une fièvre ­jardinière s’est emparée des New-Yorkais. Ce retour à la terre en milieu urbain est hérité d’une tradition ancienne : les « Victory Gardens ». Des jardins cultivés en temps de guerre et de crise économique pour assurer l’autosuffisance.

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Des espèces invasives dans nos assiettes

Transformer des espèces invasives en mets délicats, c’est le pari de la start-up berlinoise Holycrab. Cela permet de privilégier les circuits courts et de rééquilibrer l’écosystème. Que demander de plus ?

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Des vaccins dans des plantes  ?

À la faveur des nouvelles techniques génétiques, la culture de plantes capables de produire des composés pharmaceutiques prend un nouvel élan. Et les chercheurs comptent bien démontrer son intérêt dans la lutte contre la pandémie.

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